Kellermeister Walter im Fasskeller
Kleines und großes Holz
Weißweinlese 2011
Rebeln
Sensorik
 
Kellermeister Walter im Fasskeller
 

KOPFARBEIT & HANDWERK

Mit solidem Handwerk und fein abgestimmter Kellertechnik gelangt die Qualität aus dem Weingarten  auch in die Flasche.

Die Entwicklung herausragender Charakterweine definiert sich diffiziler: Viel Handarbeit, Erfahrung, Vertrauen und Zeit, etwa zur intensivierten Lagerung auf der Feinhefe, sind dafür unerlässlich. Mit unserem 2008 erbauten Keller, inmitten der Lage Buch,  haben wir mehr Freiraum für Stahltanks und 
Eichenfässer (1800 l und 300 l) gewonnen und damit auch „mehr Raum für Zeit”.

Auch können wir unsere Basisarbeit jetzt noch qualitätsorientierter durchführen. Kurze Wege vom Rebstock zum Keller ermöglichen die rasche Verarbeitung des Leseguts. Bis zum Pressen ersetzt die natürliche Schwerkraft den Einsatz von Pumpen, was die Qualität unserer Klassik- und Lagenweine maßgeblich fördert. Schlussendlich soll das Ergebnis unserer Arbeit aber einfach Freude machen, ganz gleich ob trinkfreudiger Klassiker oder tiefgründiger Patriot.

 

 

Weingut Frauwallner GmbH   |   Austria   |   8345 Straden   |   Karbach 7   |   weingut@frauwallner.com